Tvrtka Dalmacija ribolov se bavi ulovom i prodajom sitne plave ribe, prvenstveno srdele i inćuna. Dio ulova se koristi kao hrana za tune u uzgajalištu Jadran tune, a ostatak plasiramo na tržište kao svježu ribu ili sirovinu za preradu.
U vlasništvu Dalmacija ribolova su tri moderna ribarska broda: Bruno (28.85 m; 169 BRT), Jordan (28.20 m; 161 BRT) i Stjepan (28.20 m; 163 BRT). Brodovi su izgrađeni 2001. godine u brodogradilištu Master Boat Buliders, Inc (Coden, Alabama - SAD). Posada svakog od brodova najčešće broji 8-9 ljudi.
Dalmacija ribolov d.o.o. je suvlasnik grupe Jadran tuna d.o.o. koja se bavi ulovom i uzgojem plavoperajne tune. Tvrtka Dalmacija ribolov zapošljava 28 djelatnika. Pretežno se bavimo ulovom sitne plave ribe, dok se u sezoni tunolova naš brod Jordan koji je opremljen i kao tunolovac pridružuje lovu na tune.
Misija tvrtke je prosperirati na tržištu, istodobno vodeći računa o odgovornoj eksploataciji morskih resursa. Jasno je da u vrijeme naprednih tehnologija lociranja i izlova ribe granica više ne smije biti naša maksimalna mogućnost ulova jer to dugoročno osiromašuje riblji fond. Zbog toga Dalmacija ribolov naglasak stavlja na društvenu odgovornost želeći očuvati prirodna bogatstva koristeći resurse unutar održivih granica ulova kako bi se zadržala prirodna ravnoteža jadranskog ekosustava.